Традиційний делікатес, копчений на букових дровах
Холодне копчення 30 градусів! Сирокопчене НЕ варене!!
Продукт сиро- копчений, не в'ялений не плутати! Можна нарізати тонкими слайсами як холодна закуска, аналог можливий Корейка сиро копчена.
Шовдарь сирокопчений шинка — це класична, соковита шинка, яка має насичений, глибокий смак завдяки процесу копчення на буковій деревині. Натуральний дим букової деревини гарантує виняткові смакові відчуття, які можна відчути в кожному шматочку смак.
Шпек від Myasota — благородна сирокопчена шинка з димним ароматом
Мистецтво витримки та копчення Наш шпек сирокопчений — це гармонійне поєднання ніжної свинячої шинки та тонкого прошарку сала, що створює неповторний смаковий ансамбль. Якщо ви цінуєте справжній м'ясний характер, ця сирокопчена шинка стане вашим фаворитом.
Технологія приготування (Шлях довжиною у 2 тижні):
-
Сухий посол з травами: Ми використовуємо традиційний метод сухого засолювання, де м'ясо дозріває разом з подрібненим ялівцем, чорним перцем та часником.
-
Повільна ферментація: Завдяки витримці м'ясо набуває щільної структури, яку неможливо отримати при звичайному варінні.
-
Холодне копчення на буку: Ми коптимо шпек при низьких температурах, використовуючи добірні дрова. Це дає продукту той самий «шляхетний» аромат диму та насичений колір.
Чому варто купити саме наш шпек?
-
Натуральність: Це натуральний шпек без консервантів та рідкого диму. Тільки м'ясо, сіль та вогонь.
-
Універсальність: Нарізаний тонкими скибочками, він ідеально підходить до винної тарілки, свіжого багета або як секретний інгредієнт для справжньої пасти чи піци.
-
Тривале зберігання: Як і будь-який сирокопчений делікатес, шпек відмінно зберігається, не втрачаючи своїх смакових якостей.
- гуцульська шовдра
-
"Якщо формат цілої ноги для вас завеликий, або ви хочете спробувати інші види приготування, зверніть увагу на наші альтернативи: