Сиро-копчене м'ясо
Сирокопчене традиційне Закарпатське копчення холодним димом такі як шовдарь,сало,ковбаса пікниця. Копчіння Закарпатське має інікальну кухню, яка поєднала в собі Німецьку Чеську Угорську Румунські традиційна кухня є унікальною сама по собі для України.Сирокопчені продукти потрібно проварювати, або ж в'ялиться певний період аби м'ясо пров'ялилося та дозріло.
Шпек закарпатський. Традиційний рецепт, натуральне копчення на дровах. Найкращий смак Закарпаття!
Копчені свинячі ратиці (копита) – це копчений делікатес, який часто готують з свинячих ніг, зокрема, їх нижньої частини. Вони є популярною стравою в українській кухні, особливо в якості закуски до пива або як частина холодцю.
Насолоджуйтеся пікнікою ковбасою, двічі копченою для насиченого смаку. Ідеальний делікатес для пікніків та святкових заходів - це вишуканий смак та аромат, які зроблять ваші пікніки незабутніми. Спробуйте вже сьогодні!
Набір на Бограч,Ми в Закарпатті пропонуємо вам набір приблизний який ми використовуємо на Бограч в Закарпатті, а ви собі можете вибрати вже з товару.
Шовдарь сирокорчений свнної ноги передньої або задньої чатини, просолений 12 днів та вистояний більше доби в маринаді, та прокопчений на фруктових дровах та бук холодним димом.
Ребра сирокопчені які підійдуть для страв типу Бограч Боб-левеш та інші закарпатські страви.Ребра простолені 7 днів сухим посолоем,потом добу в маринаді даллі прокопчені фруктовими дровами з буком холодним димом до 30 градусів!
Рулька копчена свинна, холодного копчення ідеальна для запікання в духовці або проварити,або по Чеському рецепту Вепрове Колено.
Увага! Потребує термічної обробки. Шовдар Закарпатський (окірок свиняча шинка, копчена і варена). Він зроблений з першокласного м'яса з власної ферми. Цей продукт є найпопулярнішим у замовленні.
Сиро-копчена Шия свиняча просолена 8 днів,вистояна в маринаді та прокопчена 2 доби холодним димом, при температурі 30 градусів.
Перехід шия корейка це частина між корейкою та шийною жирною частиною,смачне та прокопчене 2 доби.
Шукаєте сирокопчену корейку? Спробуйте наш крафтовий балик сухого посолу, копчений на дровах. Натуральний смак, ідеальна нарізка як хамон. Доставка з Закарпаття!
