Традиционный деликатес, копчение на буковых дровах
холодное копчение 30 градусов!Сырокопченое не вареное!!
Продукт сыро-копченый, не вяленый не путать! Можно нарезать тонкими слайсами как холодная закуска, аналог возможен Корейка сырокопченая.
Шовдар сырокопченой ветчины
– это классическая, сочная ветчина, которая имеет насыщенный, глубокий вкус благодаря процессу копчения на буковой древесине. Натуральный дым буковой древесины гарантирует исключительные вкусовые ощущения, которые можно ощутить в каждом кусочке вкуса.
Шпек от Myasota – благородная сырокопченая ветчина с дымным ароматом.
Искусство выдержки и копчения Наш шпек сырокопченый — это гармоничное сочетание нежной свиной ветчины и тонкой прослойки сала, создающей неповторимый вкусовой ансамбль. Если вы цените настоящий мясной характер, эта сырокопченая ветчина станет вашим фаворитом.
Технология приготовления (Путь длиной в 2 недели):
Сухой посол с травами: Мы используем традиционный метод сухого засолки, где созревает мясо вместе с измельченным можжевельником, черным перцем и чесноком.
Медленная ферментация: Благодаря выдержке мясо приобретает плотную структуру, которую невозможно получить при обычном варке.
Холодное копчение на буке: Мы коптим шпек при низких температурах, используя отборные дрова. Это дает продукту тот же «благородный» аромат дыма и насыщенный цвет.
Почему стоит купить именно наш шпек?
Это натуральный шпек без консервантов и жидкого дыма. Только мясо, соль и огонь.
Универсальность: Нарезанный тонкими ломтиками, он идеально подходит к винной тарелке, свежему багету или секретному ингредиенту для настоящей пасты или пиццы.
Как и любой сырокопченый деликатес, шпек отлично сохраняется, не теряя своих вкусовых качеств.
гуцульская шовдра
