Закарпатское рагу – вкус, знакомый с детства!
Ищете идеальную основу для наваристого борща? Наши копченые свиные ребра — это именно то «рагу», как говорят у нас в Закарпатье. Мы готовим их по традиционной технологии холодного копчения, что позволяет сохранить сочность мяса и придать ему неповторимый аромат дыма.
Используем только натуральную щепу (бук, черешня), без всякого «жидкого дыма».
Насыщенный вкус: Мясо на ребрах плотное, с тонкой прослойкой сала, что делает бульон прозрачным и ароматным.
Универсальность: Это не просто мясо, это секретный ингредиент для вашего борща, горохового супа или запеченного картофеля в духовке.
Состав: Свиные ребра, соль, лавровый лист, холодный натуральный дым.
Срок хранения: До 30 суток в холодильнике (или в прохладном проветриваемом месте — дольше, вялится).
Совет от Шеф повара: Перед приготовлением супа обдайте ребра окропом – это раскроет аромат еще сильнее!
Копченые ребра – это вкусное и популярное блюдо, часто используемое в различных рецептах и сочетаниях. Вот несколько важных пунктов относительно копченых ребер.
Ребра сырокопченые, которые подойдут для блюд типа Бограч Боб-левеш и другие закарпатские блюда.Ребра простоленные 7 дней сухим посолом, затем сутки в маринаде далли прокопчены фруктовыми дровами с буком холодным дымом до 30 градусов!
Ребра бараньи – это часть бараньего тела, состоящая из реберной части, аналогично ребер телячьим. Эта часть находится в районе грудины и передней части спины барана.
Ребра свиньи довольно мясистые ребрышки, хорошо подойдут для тушения, жарки в котелке и гриля.
Ребра говяжьи отличаются непревзойденным вкусом, нежностью и отличной текстурой. Прекрасный выбор для настоящих ценителей отличного качества мяса, готовых наслаждаться каждым глотком лучшего.
Ребро телячье – это часть телячьего тела, состоящая из реберной части. Это мясо обычно расположено на передней части тела теленка, в районе грудины и передней части спины.
Что может быть вкуснее кусочка свежего, ароматного сала? Только одно – закарпатское прослоенное копченое сало! Это не просто продукт, это настоящая гастрономическая визитка Закарпатья, которая олицетворяет богатство местных традиций, мастерство и неповторимый вкус.
Копченые свиные копыта – это копченый деликатес, который часто готовят из свиных ног, в частности, их нижней части.Они являются популярным блюдом в украинской кухне, особенно в качестве закуски к пиву или как часть холодца.
Шовдар сырокопченой ветчины – Традиционный рецепт, натуральное копчение на дровах. Лучший вкус Закарпатья!
Шовдар Закарпатский окорок окорок, просоленный 8 дней, и 1-2 суток в маринаде, и прокопченный 1-2 суток холодным дымом при температуре 25-30 грудусов. (свиная ветчина, копченая и вареная). Он сделан из первоклассного мяса из собственной фермы. Этот продукт является самым популярным в заказе.
Отведайте наше толстое сало на два пальца толщины, поражающее непревзойденным вкусом и ароматом. Изготовленное из натурального свиного сала и выдержанное в особых условиях это сало станет идеальной закуской к любому столу.
Сало с прослойкой копченое толстое из Шпайза – это изысканный деликатес, сочетающий традиции и современность. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!
🥓 Ищете где бекон сырокопченый купить?🥩Попробуйте наш крафтовый бекон на фруктовых дровах. 11 дней приготовления, сухой посол без консервантов. Натуральная сырокопченая подбрюшина премиум качества.
Острый Соус Eros Pista, 200г. Изготавливается из различных острых перцев, таких как чили, а также других приправ и ингредиентов, придающих ему характерный вкус и аромат.
Доведите суп до кипения вместе с зажаркой. Попробуйте по вкусу и, при необходимости, подкислите его небольшим количеством капустного сока. Уксуса не добавляйте.
