Ребра свинячі Сирокопчені «Закарпатський Дим» (Для справжнього борщу)

Смак, який неможливо забути. Продукт, який не терпить поспіху.

На відміну від звичайних магазинних ребер гарячого копчення, наші сирокопчені ребра проходять довший шлях до вашого столу. Ми не варимо їх перед копченням. Ми не використовуємо хімічних прискорювачів.

У чому секрет наших сирокопчених ребер?

1. Сухий посол: Ребра витримуються в солі та спеціях до 7 днів, щоб витягнути зайву вологу і законсервувати природний смак м'яса.

2. Холодний дим (20-25°C): Копчення триває кілька діб на щепі бука та вишні. М'ясо залишається щільним, "сируватим" за текстурою, але повністю готовим та безпечним.

3. Ферментація: Після коптильні ребра "відпочивають" у прохолодному місці, де смак стає концентрованим і благородним.

Чому вони найкращі для борщу? Коли ви кидаєте таке ребро в казан, воно не розвалюється. Воно повільно віддає свій ароматний жир та копчений дух бульйону. Ваш борщ отримає той самий "червоний" колір і присмак справжнього закарпатського обіду біля багаття.

Склад: * Реберна частина свинини (м'ясиста).

• Сіль, чорний перець, духмяний перець, дрібка цукру (для кольору).

• Натуральний дим.