Лосось з картопляним салатом та соусом з м'яти
ІГРЕДІЄНТИ НА 2 ПОРЦІЇ
Лосось (філе) 300 г
Для соусу: Сметана 18% 80 гМ'ята свіжа 5 гілочок Лимонний сік 1 ст.л. Цукор-пісок до смаку Сіль на смак
Для салату: Картопля 300 г
Бульйон овочевий 40 г
Цибуля зелена 3 шт.Оцет білий винний 1 ст.л.Олія оливкова 1 ст.л.Гірчиця 1 ч.л.Перець чорний мелений на смак
Для маринаду: Соус соєвий 2 ст.л.Лімонний сік 1 ст.л.Олія оливкова 1 ст.л.
Приготуйте соус. М'яту промийте, обірвіть листочки і дрібно порубайте їх. Змішайте сметану, сіль, перець, цукор, 1 столову ложку соку лимона і м'яту в однорідну масу. Заберіть м'ятний соус у холодильник на 1–2 години, щоб він настоявся і всі інгредієнти гармонійно поєдналися.
Картоплю очистіть, вимийте і повністю відваріть у підсоленій воді до готовності протягом 15 хвилин. Злийте воду та остудіть його. Кожну картоплину розріжте вздовж навпіл.
Приготуйте салат. Цибулю промийте, обсушіть, дрібно порубайте і додайте до картоплі. З'єднайте бульйон, оцет, 1 столову ложку олії, гірчицю, сіль, перець, цукор і збийте віночком в однорідну заправку. Полийте картопля з цибулею, перемішайте і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
Замаринуйте рибу. Стейки обсушіть, посоліть і поперчіть. Змішайте залишок олії та соку лимона з соєвим соусом і збийте емульсію. Залийте рибу маринадом, накрийте і залиште на 15 хвилин|мінути| при кімнатній температурі. Переверніть її та залиште в маринаді ще на 15 хвилин. Але не довше, оскільки текстура лосося може стати пухкою.
Розігрійте гриль або сковороду з антипригарним покриттям, викладіть стейки і обсмажуйте 3-4 хвилини з одного боку. Потім акуратно переверніть, полийте лосося залишком маринаду і готуйте ще 3-4 хвилини до рум'яної скоринки. Викладіть на тарілки картопляний салат, стейки, полийте блюдо м'ятним соусом, прикрасьте гілочками кропу і одразу ж подавайте.
ГОСПОДАРЦІ НА ЗАМІТКУ
Щоб при обсмажуванні у лосося з картопляним салатом та соусом з м'яти вийшла рум'яна скоринка, додайте в маринад 1–1,5 столові ложки меду. Він потрібний не заради солодощі, а заради карамелізації, але, якщо додати його більше, риба почне підгоряти раніше, ніж буде готова всередині.
ДО РЕЧІ
Лосося з картопляним салатом та соусом з м'яти можна запекти і в духовці. Головне, не пересушіть його: як тільки м'якоть риби стане матовою і легко розшаровуватиметься — вона готова.
"Автентичний закарпатський шовдар (ціла свиняча нога), виготовлений за суворим дідівським методом. Проходить 13-денний сухий засіл та три доби копчення на фруктових дровах. Це ідеальний вибір для «козацького столу» на весілля або головна страва до Різдва та Великоднього кошика. Справжній смак традицій, що готується тижнями заради вашого задоволення."
"Ковбаса Дрогобицька — це легендарна варено-копчена ковбаса вищого гатунку, виготовлена з добірної рубленої свинини. Завдяки поєднанню делікатного копчення на натуральній трісці та ароматних спецій (часнику та чорного перцю), вона має насичений м'ясний смак та апетитний вигляд на зрізі. Ідеальний вибір для вишуканої м'ясної тарілки або святкового столу."
🥩 Цей ніжний шматок м'яса з верхньої частини лопатки телятини🐮 вирізняється особливою соковитістю та м'якістю. Ідеальний для швидкого смаження на грилі, тушкування з овочами чи класичного шашлику.
Автентичний закарпатський делікатес. 8 днів сухого посолу, тиждень в’ялення та унікальне подвійне копчення холодним димом. Концентрований м’ясний смак для справжніх поціновувачів.
Сирокопчені ребра тривалої витримки. Без варіння, без пари. Тільки натуральний холодний дим та морська сіль. Ідеальна основа для густого борщу, бограчу або квасолі.
Скуштуйте наше товсте сало на два пальці товщини, яке вражає неперевершеним смаком та ароматом. Виготовлене з натурального свинячого сала та витримане в особливих умовах, це сало стане ідеальною закускою до будь-якого столу.
Сало з прослойкою копчене товсте з Шпайза – це вишуканий делікатес, що поєднує традиції та сучасність. Спробуйте і насолоджуйтеся кожним шматочком!
Купити Сало з прослойкою Закарпатське копчене,прокопчене 1-2 дні.. Замовте автентичні страви від майстрів смаку з закарпаття. Доставка по всій Україні нова пошта.
🥓 Шукаєте де бекон сирокопчений купити? 🥩Спробуйте наш крафтовий бекон на фруктових дровах. 11 днів приготування, сухий посол, без консервантів. Натуральна сирокопчена підчеревина преміум якості.
