Справжня карпатська бринза: смак високогірних полонин
Багатьох цікавить питання: бринза з якого молока готується найкраще? Традиційна карпатська бринза — це поєднання овечого та коров’ячого молока. Проте бринза з коров'ячого молока є більш ніжною та м'якою, що робить її універсальною для щоденного споживання.
Процес народження цього сиру — це справжнє мистецтво. Як робиться бринза на полонинах:
Свіже молоко заквашують спеціальним ферментом (глягом).
Отриманий згусток (будз) підвішують у марлі, щоб стікла сироватка.
Будз витримують у теплі, після чого перетирають із сіллю та щільно утрамбовують у дерев’яні бочки (бербениці). Саме так вона стає тією самою розсипчастою бринзою.
Бринза користь якої відома з давніх-давен, є джерелом кальцію, білка та вітамінів групи B, A та E. Вона покращує травлення, зміцнює кістки та зуби, а завдяки відсутності термічної обробки зберігає всі корисні бактерії.
На справжню бринзу ціна залежить від сезону та складу молока. У нашому магазині «Закарпатська М’ясота» ви купуєте продукт безпосередньо від виробників з Хуста та навколишніх гірських районів.
Бринза — це ідеальний додаток до:
Традиційного баноша з вершками;
Свіжої картопляної ковбаси;
Після ситного обіду замовте фірмовий Торт Нарцис або Торт Ужгород для повної гастрономічної подорожі.
Торт «Хуст» — це поєднання хрустких горіхових коржів та особливого вершкового крему, що відтворює атмосферу старовинного міста. Ідеальний подарунок та незабутній десерт до чаю. 🍰
Торт «Нарцис» — це витончений десерт від знаменитої хустської кондитерської «Малета». Поєднання легких текстур та квіткових ноток, що стали кулінарним втіленням закарпатської весни. Справжній ексклюзив для гурманів. 🍰
Фірмовий десерт, що став візитівкою міста над Латорицею. Поєднання ніжного безе, добірних горіхів та особливого крему. Справжній гастрономічний сувенір, який тепер доступний онлайн! 🍰
🥩 Цей ніжний шматок м'яса з верхньої частини лопатки телятини🐮 вирізняється особливою соковитістю та м'якістю. Ідеальний для швидкого смаження на грилі, тушкування з овочами чи класичного шашлику.
Автентичний закарпатський делікатес. 8 днів сухого посолу, тиждень в’ялення та унікальне подвійне копчення холодним димом. Концентрований м’ясний смак для справжніх поціновувачів.
Що може бути смачніше за шматочок свіжого, ароматного сала? Лише одне – закарпатське прошароване копчене сало! Це не просто продукт, це справжня гастрономічна візитівка Закарпаття, яка втілює в собі багатство місцевих традицій, майстерність та неповторний смак.
Сало з прослойкою копчене товсте з Шпайза – це вишуканий делікатес, що поєднує традиції та сучасність. Спробуйте і насолоджуйтеся кожним шматочком!
Традиційної Закарпатської кухні.Гарно висолене та прокопчене 2 рази, та трохи підв'ялене в Шопі.
Смалець - це топлений свинячий жир, який широко використовується в кулінарії. Він є цінним харчовим продуктом, який часто використовується для смаження та випікання.
Літо неможливо уявити без прохолодних, солодких, пряних, фруктових супів. Зараз ми зібрали наші 12 улюблених, серед яких кожен знайде щось до смаку, будь то малиновий, полуничний, вишневий, вишневий, смородиновий чи суп з мішаних фруктів.
Якщо вам подобається класичне бабка, вам також варто спробувати новий рецепт бабки з полуницею та сиром. Дріжджове тісто, сир та полуниця утворюють.
Бундаш кенєр — це більше, ніж просто грінки. Це хрустка золотиста скоринка, ніжна м'якоть та аромат, який збирає всю родину за столом. На Закарпатті цей сніданок вважається королівським, особливо якщо додати до нього правильні додатки. ☕
Де знайти басейни в ужгороді літом для купання.Від великих спортивних комплексів до затишних сімейних басейнів – кожен знайде щось для себе. Насолоджуйтеся чистою водою, комфортними умовами та чудовими краєвидами, що оточують ужгородські басейни.
