Онлайн:
Дивляться товари:
Читають блог:
Картопляна ковбаса
Зміст
- Картопляна ковбаса
- Ковбаса з картоплі – це смачна та бюджетна страва, яка буде до смаку всім членам родини. А також це чудова альтернатива традиційним м'ясним ковбасам
- Ковбаса з картопляна
- Ковбаса з картоплі
- Інгредієнти:
-
- Картопляна ковбаса з додаванням м'яса
- Інгредієнти:
- Картопляна ковбаса
- Ковбаса з картоплею і гречкою
Картопляна ковбаса
Ковбаса з картоплі – це смачна та бюджетна страва, яка буде до смаку всім членам родини. А також це чудова альтернатива традиційним м'ясним ковбасам
Ковбасу з картоплі можна приготувати за різними рецептами, кожен з них має свій неповторний смак. У цій статті ми розглянемо декілька цікавих рецептів картопляної ковбаси, які порадують ваші смакові рецептори та стануть улюбленим доповненням до вашого столу.
Інгредієнти: вісім кг свинячих шматків(люби субпродукти), два кг картоплі, 200 грм солі, 200 грм меленого, трохи гострого червоного перцю, 25 дкг меленого чорного перцю, 2 столові ложки меленого часнику. Відварену картоплю і м'ясо подрібнити. Змішати зі спеціями і набити свинячу кишку. Його можна коптити або запікати. Після копчення з'їжте їх раніше, ніж традиційні ковбаси
-
картопля - 2 кг
-
підчеревина – 700 г
-
цибуля - 2 шт.
-
молоко - 100 мл
-
манка - 3 ст. л.
-
часник сухий – 1 ч. л.
-
соняшникова олія – 2-3 ст. л.
-
сіль та перець - до смаку
-
оболонки для ковбасок (кишки свинячі)
-
Овочі очищаємо від шкірки. Цибулю та підчеревину ріжемо кубиком, а картоплю натираємо на дуже дрібній терці.
-
На суху розігріту сковорідку викладаємо підчеревину, підсмажуємо приблизно 5 хвилин. Потім додаємо цибулю, сіль та перець. Смажимо доки, доки не витопиться весь жир із підчеревини.
-
Додаємо до картоплі шкварки, манку, молоко, сіль, сухий часник та перець. Все добре перемішуємо до однорідності, начинка готова.
-
Готові оболонки для ковбасок варто спочатку вимочити у чистій воді, потім починаємо їх начиняти картопляною сумішшю за допомогою насадки для приготування ковбас та сосисок.
-
Деко для випікання змащуємо соняшниковою олією та викладаємо картопляні ковбаски. Робимо проколи голкою або дерев'яною зубочисткою в оболонці по периметру всієї ковбаси, щоб вийшло зайве повітря.
-
Ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Готово!
-
картопля – 2 кг
-
сало – 500 г
-
м'ясний фарш – 300 г
-
цибуля – 3 шт.
-
молоко – 150 мл
-
манка – 2.5 ст. л.
-
часник – 1 головка
-
соняшникова олія – 2-3 ст. л.
-
сіль та перець – до смаку
-
оболонки для ковбасок (кишки свинячі)
-
Овочі очищаємо від шкірки. Цибулю та підчеревину ріжемо кубиком, а картоплю натираємо на дуже дрібній терці.
-
На суху розігріту сковорідку викладаємо підчеревину, підсмажуємо до стану шкварок. Дістаємо шумівкою шкварки та перекладаємо до картоплі. На витопленому жирі смажимо цибулю до золотистого кольору.
-
До картоплі зі шкварками додаємо цибулю разом із жиром, м'ясний фарш, манку, молоко, сіль та перець, часник пропускаємо через прес. Все добре перемішуємо.
-
Готові оболонки для ковбасок варто спочатку вимочити у чистій воді, потім начиняємо їх картопляною сумішшю. Наповнюємо оболонки приблизно на ¾ та розподіляємо начинку, щоб під час випікання вони не тріскались.
-
Деко для випікання змащуємо соняшниковою олією, викладаємо картопляні ковбаски та обережно ножиком робимо проколи в оболонці.
-
Ставимо деко у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Смачного!
Ці ковбаски будуть особливо смачними, якщо їх приготувати у справжній печі. Але і звичайна духовка теж підійде.
Якщо кишки для ковбасок ви придбали на ринку вже очищеними, то приготування цієї страви не займе багато часу. У зворотному ж випадку доведеться потрудитися.
Кишки спочатку необхідно замочити на ніч у розчині оцту, а після промивання вимішати у натертій сирій картоплі.
Очистивши кожну з них від картопляної маси і внутрішнього жиру, ще раз добре вимийте у проточній воді і зав’яжіть один з кінців товстою ниткою.
Інгредієнти:
- картопля - 4 кг;
- сало - 1 кг;
- цибуля - 4 шт;
- молоко - 300 мл;
- манка - 5 ст. л;
- часник - 2 головки;
- сіль - 3 ст. л;
- перець - за смаком.
Часник та картоплю необхідно потерти на дрібній терці. Краще використовувати, звичайно, спеціальний електричний прилад.
Сало слід порізати невеликими кубиками і підсмажити на сковорідці. Так само готуємо і подрібнену цибулю.
З’єднавши їх з картоплею, додаємо молоко, манну крупу, сіль, перець і ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
Начинивши ковбаски, зав’яжіть другий кінець ниткою.
Важлива деталь! Наповнювати фаршем необхідно приблизно третю частину кишки. Це по-перше. А по-друге, поклавши ковбаски на деко, змащене смальцем, акуратно розподіліть начинку по всій довжині, а потім поштрикайте голкою.
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг;
- гречка - 3 ст;
- цибуля - 4 шт;
- сало - 700 г;
- сіль, перець - за смаком.
Ця страва готується у схожий спосіб, але є певні особливості. Картоплю у даному випадку необхідно потерти на крупну терку.
Цибулю подрібніть у блендері й додайте сирою. Порізане на кубики сало підсмажте на сковорідці.
Гречку потрібно відварити до повної готовності й змастити вершковим маслом. Сіль та перець додається за смаком.
Печуться ковбаски приблизно півтори години. Якщо ви користуєтеся не духовкою, а піччю, то посередині процесу випікання їх потрібно перевернути.
Коментарі
Поки немає відгуків
