ТОП-10 традиційних закарпатських копченостей, які варто спробувати
- ТОП-10 традиційних закарпатських копченостей, які варто спробувати
- 🥇 1. ШОВДАРЬ (Закарпатський хамон) – 580 грн/кг
- 🥈 2. ПІКНИЦЯ ПОЛОНИНСЬКА – 560 грн/кг
- 🥉 3. ГУРКА ДОМАШНЯ – 450 грн/кг
- 4. ШОЙТ ТРАДИЦІЙНИЙ – 480 грн/кг
- 5. ПАПРИГАШКА АРОМАТНА – 520 грн/кг
- 6. КОРЕЙКА ХАМОН – 680 грн/кг
- 7. БЕКОН ПІДЧЕРЕВИНА – 480 грн/кг
- 8. РЕБРА КОПЧЕНІ – 550 грн/кг
- 9. РУЛЬКА СИРОКОПЧЕНА – 620 грн/кг
- 10. ЯЗИК СВИНЯЧИЙ – 650 грн/кг
- 🔥 ЧОМУ ЗАКАРПАТСЬКІ КОПЧЕНІСТІ – №1 УКРАЇНИ?
- 🛒 ДЕ КУПИТИ ОРИГІНАЛ?
ТОП-10 традиційних закарпатських копченостей, які варто спробувати
Закарпатська м'ясна традиція – це 200+ років шинкарських рецептів на фруктових дровах! 🏔️
Закарпаття – це не просто гори, а справжній гастрономічний рай копчених делікатесів. Кожна копченість має свою історію, технологію та шинкарський секрет. Ось ТОП-10, які обов'язково треба скуштувати з myasota.com.ua!
🥇 1. ШОВДАРЬ (Закарпатський хамон) – 580 грн/кг
Король копченостей! Свинячий окіст холодного копчення 45 днів на вишневих дровах.
Секрет: маринад з паленкою + карпатські трави. Ріжте тонко – смак як іспанський хамон!
🥈 2. ПІКНИЦЯ ПОЛОНИНСЬКА – 560 грн/кг
До пива №1! Тонка свиняча грудинка з паприкою, копчена черешнею 30 днів.
Особливість: жир "розплавляється" в роті. Класика закарпатських шинкарів!
🥉 3. ГУРКА ДОМАШНЯ – 450 грн/кг
Закарпатська кров'янка з рисом+субпродукти. НЕ гречка, а рис по-угорськи!
Секрет: смажать до хрусткої скоринки. Угорська традиція Закарпаття.
4. ШОЙТ ТРАДИЦІЙНИЙ – 480 грн/кг
Шинкарська ковбаса 1800-х! Свинина+паприка+часник в овечий кишці.
Технологія: в'ялення+копчення сливою. Рецепт з часів Австро-Угорщини.
5. ПАПРИГАШКА АРОМАТНА – 520 грн/кг
Паприка-бомба! Ковбаса з 70% паприки + гострий перець.
Для сміливих! Карпатський "чилі-кон" для екстриму.
6. КОРЕЙКА ХАМОН – 680 грн/кг
Преміум свиняча окіст 45 днів холодного копчення яблунею.
Аналог: іспанський хамон, але карпатський з паленкою в маринаді.
7. БЕКОН ПІДЧЕРЕВИНА – 480 грн/кг
Тонкий копчений бекон для BLT чи шашлику. Вишневе дерево 25 днів.
Ідеально: сніданки чи барбекю-бекон.
8. РЕБРА КОПЧЕНІ – 550 грн/кг
BBQ ребра заздалегідь копчені вишнею. Просто гриль 15 хв!
Лінь: готові до мангалу реберця.
9. РУЛЬКА СИРОКОПЧЕНА – 620 грн/кг
Голінка з хрусткою скоринкою + м'ясо відходить від кістки.
Пиво+рулька = закарпатський комплект.
10. ЯЗИК СВИНЯЧИЙ – 650 грн/кг
Делікатес! Язик холодного копчення черешнею 35 днів.
Ніжність: як фуа-гра, але свинячий.
🔥 ЧОМУ ЗАКАРПАТСЬКІ КОПЧЕНІСТІ – №1 УКРАЇНИ?
🛒 ДЕ КУПИТИ ОРИГІНАЛ?
myasota.com.ua – єдиний офіційний каталог закарпатських шинкарів!
✅ Власне виробництво Хуст
✅ НП Київ 18 год термобокс
✅ Вакуум 60 днів свіжості
📞 (068) 225-68-61
ТОП-3 НАБИРА:
-
"Шинкарський декатест" 2 кг – 1250 грн
-
"Пікніковий сет" 3 кг – 1650 грн
-
"Колекція копчених" 1.5 кг – 950 грн
Спробуйте Закарпаття на смак – замовляйте легендарні копченості! 🏔️🍖
## Закарпатські страви з м'яса (додай після ТОП-10):
1. Бограч – густий гуляш з яловичиною
2. Токаш – печінка з картоплею
3. Лечо з ковбасами шинкарськими
## Закарпатські перші страви:
1. Борщ закарпатський з копченостями
2. Горохове з шовдарем
## Закарпатські страви з тіста:
1. Банош – кукурудзяна каша з сметаною
2. Вареники з бринзою полонинською
Стаття підготовлена закарпатськими шинкарями myasota.com.ua
#закарпатськікопчені #шовдарь #пікниця #гурка #шинкарськірецепти
Автентичний закарпатський делікатес. 8 днів сухого посолу, тиждень в’ялення та унікальне подвійне копчення холодним димом. Концентрований м’ясний смак для справжніх поціновувачів.
Справжній смак традицій Шукаєте ідеальний баланс між ніжною текстурою та насиченим ароматом диму? Наша бекон-підчеревина — це продукт для тих, хто цінує справжню якість. Ми не використовуємо «рідкий дим» чи хімічні добавки. Тільки натуральне м’ясо, відбірні спеції та багато годин витримки в коптильні на вільхових та букових дровах.
Ексклюзивний м’ясний делікатес, що проходить 8-денний цикл приготування. Соковита корейка, витримана у спеціях, прокопчена холодним вільховим димом та ніжно зварена для ідеальної м’якості.
🥓 Шукаєте де бекон сирокопчений купити? 🥩Спробуйте наш крафтовий бекон на фруктових дровах. 11 днів приготування, сухий посол, без консервантів. Натуральна сирокопчена підчеревина преміум якості.
Сало з прослойкою копчене товсте з Шпайза – це вишуканий делікатес, що поєднує традиції та сучасність. Спробуйте і насолоджуйтеся кожним шматочком!
Шовдарь сирокорчений свнної ноги передньої або задньої чатини, просолений 12 днів та вистояний більше доби в маринаді, та прокопчений на фруктових дровах та бук холодним димом.
