М’ясне рагу по Андьаловцьи

ІНГРЕДІЄНТИ

• 900 г яловичини
• 2 моркви
• 3 стебла селери
• 1 цибулина
• 3 зуб. часнику
• 4 печериці
• 20 г вершкового масла
• 2 ст. л. борошна
• 200 мл бульйону
• 200 мл томатного соусу
• 0,5 кг картоплі
• 150 г зеленого горошку
• 0,5 ч. л. італійських трав та копченої паприки
• соєвий соус, сіль, перець за смаком
• Почнемо приготування рагу з м’яса. Його потрібно порізати досить крупно, а потім обсмажити на сковороді до золотистої скориночки. Обсмажене м’ясо перекладайте у глибоку каструлю.Тепер переходимо до овочів. Овочі вимийте і ріжте на невеликі шматочки. Часник можна подрібнити ножем або пропустити через прес. Обсмажуйте цибулю, селеру, моркву та часник на маленькому вогні протягом 5 хвилин до м’якості.
• Обсмажені овочі перекладайте до м’яса.Розтопіть на сковороді вершкове масло та обсмажте на ньому порізані тонкими слайсами гриби. Додайте муку, посоліть і поперчіть за смаком і перемішайте. Обсмажуйте ще хвилину. Викладіть гриби в загальну каструлю. Влийте до рагу бульйон та соєвий соус. Додайте томатну пасту та всі приправи.Під закритою кришкою на маленькому вогні тримайте рагу близько 1,5 години.Додайте очищену та порізану шматочками картоплю та зелений горошок. Варіть близько 20 хвилин до готовності картоплі.Ось і все, рагу з м’ясом і овочами готове. Перед подачею його можна посипати подрібненою зеленню. Смачного!