Торт з полуницею і сирним кремом

Торт з полуницею і сирним кремом

Торт з полуницею і сирним кремом – це ідеальне поєднання ніжного смаку та ароматних ягід. Цей десерт не лише смачний, але й виглядає неймовірно апетитно, що робить його чудовим вибором для святкувань та особливих подій.

Інгредієнти

Для бісквіту:

• 4 яйця
• 150 г цукру
• 120 г борошна
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч.л. розпушувача
• дрібка солі

Для сирного крему:

• 500 г крем-сиру (маскарпоне або філадельфія)
• 200 мл вершків 33%
• 100 г цукрової пудри
• 1 ч.л. ванільного екстракту

Для начинки і декору:

• 500 г свіжих полуниць
• 100 г полуничного джему
• свіжа м'ята для прикраси

Приготування

1. Приготування бісквіту:

   • Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання застеліть пергаментом.
   • У великій мисці збийте яйця з цукром до пишної маси.
   • В окремій мисці змішайте борошно, крохмаль, розпушувач і сіль. Просійте цю суміш у збиті яйця і акуратно перемішайте лопаткою.
   • Вилийте тісто у форму і випікайте 25-30 хвилин до готовності. Перевірте готовність зубочисткою – вона повинна виходити сухою.
   • Вийміть бісквіт з духовки і дайте йому охолонути. Потім розріжте його на два рівних коржі.

2. Приготування сирного крему:

   • У великій мисці збийте вершки до стійких піків.
   • У іншій мисці змішайте крем-сир, цукрову пудру і ванільний екстракт до однорідності.
   • Акуратно вмішайте збиті вершки у сирну масу.

3. Збірка торта:

   • На підставку для торта покладіть перший корж і рівномірно змажте його полуничним джемом.
   • На джем викладіть половину сирного крему і розрівняйте.
   • Розкладіть половину нарізаних полуниць на крем.
   • Накрийте другим коржем і повторіть процес: джем, крем, полуниці.
   • Верхній шар і боки торта також змажте кремом. Прикрасьте торт рештою полуниць та свіжою м'ятою.

Поради

• Щоб торт був ще смачнішим, дайте йому настоятися в холодильнику протягом декількох годин або навіть на ніч. Так бісквіт просочиться кремом і стане ще ніжнішим.
• Якщо хочете, щоб торт мав більш насичений полуничний смак, додайте трохи полуничного пюре до крему.

Торт з полуницею і сирним кремом – це справжній шедевр кулінарного мистецтва. Свіжі ягоди у поєднанні з ніжним сирним кремом і повітряним бісквітом створюють неповторний смаковий букет, який обов'язково сподобається всім вашим гостям. Смачного!