Ріго Йончі
Ріго Йончі
Підготовка рецепт
Для приготування торта «Ріго Йончі» відокремте яйця.
Жовтки добре збийте віночком з|із| 1/3 цукру і 1 столовою ложкою води, потім вмішайте какао-порошок. Білки збийте з рештою цукру до утворення жорстких піків і додайте у збиті вершки з яєчних жовтків 1/2.
Помірно посипте борошно і ретельно перемішайте дерев'яною ложкою.
Потім вилийте його на деко, застелене папером для випікання, і розрівняйте верх. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин, потім дістати і перевернути на посипаний борошном папір для випічки, щоб він став красивим і гладким.0,5
Очистивши папір для випічки, розріжте тісто, що охололо, навпіл хрест-навхрест посередині. Змастіть верхню частину джемом, потім покрийте кремом.
Для начинки розтопіть шоколад на теплій водяній бані. Збийте вершки до стійких піків. Відразу додайте в піну розтоплений шоколад і різко перемішайте.
Вилийте цю суміш на нижню частину тіста і рівномірно розподіліть. Відпочивши кілька хвилин, зверху покладіть верхній аркуш.
Для глазурі розтопіть шоколад на пару і змішайте з нагрітими вершками до отримання однорідної маси. Потім викладаємо поверх тесту і відзначаємо на ньому ножем 20 квадратів. До подачі зберігайте торт у холодильнику. Зрештою, розріжте по розмітці.
Історія торта Ріго Йончі
Йончі Ріго перекладається як - Чорний Йосип.
Про романтичну історію Янчі Ріго написано в багатьох місцях, напівправда-напівлегенда, але факт у тому, що повністю шоколадний торт вважається традиційною угорською насолодою.
Ріго Янчі був знаменитим циганським примою з Надьканіжі, він виступав по всій Європі, багато грав зі своєю групою у Лондоні, Парижі, Відні та інших – він навіть їздив до Америки.
У 1896 році йому було 37 років, він музикував у ресторані у Парижі. Клер Уорд, дочка американського мільйонера, якось обідала тут зі своїм чоловіком, принцом Бельгії Караман-Шіме. Янчі не відрізнявся чоловічою красою, але мав сильне сяйво і поводився з мотузкою настільки диявольськи і емоційно-чуттєво, що зачаровував дам. Клер закохалася в чарівний примат. Кохання виявилося настільки сильним, що вона покинула чоловіка та двох дітей і втекла з Янчі Ріго. Своє кохання скрипаль привіз до Угорщини і навіть познайомив із матір'ю. Їхнє кохання викликало скандал по всій Європі, вони часто з'являлися в газетах як сенсація. Пара одружилася та жила у різних містах Європи. Щоразу, коли вони приїжджали до Будапешту, вони зупинялися в готелі «Ремі». Кажуть, що Янчі попросив свого друга-кондитера спекти його дружині торт, який символізує їх двох. За іншими даними, торт приготував кондитер із Пешта і, скориставшись інтересом, назвав його на честь Янчі Ріго. Як би там не було, шоколадний мус швидко став популярним.
Однак у житті історія кохання закінчилася погано. Після того, як пара витратила мільйони доларів за 10 років, кохання згасло. Клер вийшла заміж за італійського портьє готелю. А Янчі Ріго вийшов із себе, таємно музикував і став жебраком. Кажуть, що він помер 1927 року.
Однако в жизни история любви закончилась плохо. После того, как пара потратила миллионы долларов за 10 лет, любовь угасла. Клэр вышла замуж за итальянского портье отеля. А Риго Йончи вышел из себя, тайно музицировал и стал нищим. Говорят, что он умер в 1927 году.Про романтичну історію Янчі Ріго написано в багатьох місцях, напівправда-напівлегенда, але факт у тому, що повністю шоколадний торт вважається традиційною угорською насолодою.
Ріго Янчі був знаменитим циганським примою з Надьканіжі, він виступав по всій Європі, багато грав зі своєю групою у Лондоні, Парижі, Відні та інших – він навіть їздив до Америки.
У 1896 році йому було 37 років, він музикував у ресторані у Парижі. Клер Уорд, дочка американського мільйонера, якось обідала тут зі своїм чоловіком, принцом Бельгії Караман-Шіме. Янчі не відрізнявся чоловічою красою, але мав сильне сяйво і поводився з мотузкою настільки диявольськи і емоційно-чуттєво, що зачаровував дам. Клер закохалася в чарівний примат. Кохання виявилося настільки сильним, що вона покинула чоловіка та двох дітей і втекла з Янчі Ріго. Своє кохання скрипаль привіз до Угорщини і навіть познайомив із матір'ю. Їхнє кохання викликало скандал по всій Європі, вони часто з'являлися в газетах як сенсація. Пара одружилася та жила у різних містах Європи. Щоразу, коли вони приїжджали до Будапешту, вони зупинялися в готелі «Ремі». Кажуть, що Янчі попросив свого друга-кондитера спекти його дружині торт, який символізує їх двох. За іншими даними, торт приготував кондитер із Пешта і, скориставшись інтересом, назвав його на честь Янчі Ріго. Як би там не було, шоколадний мус швидко став популярним.