Онлайн:
Дивляться товари:
Читають блог:
Левеш з язика
Левеш з язика
Інгредієнти:
1 свинячий язик,
серце і легені.
4 моркви,
3 корені петрушки,
1 цибулина.
Кілька зерен цілого перцю черного
, 1 лавровий лист,
сіль за смаком.
Для піджарки
1 дерев'яна ложка свинячого жиру,
1 столова ложка борошна,
трохи червоного меленого перцю.
Для нокедлі
1 яйце, щіпка солі, 1 столова ложка олії та потрібну кількість борошна.
Наріжте м'ясо кубиками. Ретельно промийте і покладіть у супову каструлю з великою кількістю води. Додайте нарізану кубиками моркву, корінь петрушки та цибулю. Приправити цілим перцем черн , лавровим листом і сіллю, потім варити 1 годину. Коли субпродукти і овочі розм’якшилися, робимо зажарку.
Розтоплюємо свинячий жир, обсмажуємо в ньому борошно до золотистої скоринки, вмішуємо паприку і відразу знімаємо з вогню, щоб паприка не гірчила. Розтопити його з соком з супу і зварити в супі.
Готуємо нокедлі як основу для супу. Змішайте яйце з дрібкою солі, олією і стільки борошна, щоб вийшла маса консистенції тіста нокедлі. Покладіть його на обробну дошку і наріжте в суп ножем. Коли нокедлики зваряться, можна подавати і суп.
За бажанням можна додати оцет або сметану.
Коментарі
Поки немає відгуків
