Онлайн:
👁 Дивляться товари:
📖 Читають блог:

Левеш з капустою да з пікницею

Категорії
Ця стаття була оновлена 28 04 2026
Левеш з капустою да з пікницею
 
З копченою ковбасою та м’ясом, смачною сметаною, кропом та пучком петрушки! 🙂 Такий справжній суп! Він справді простий, але чудовий 🙂 Якщо я зроблю його рідшим, то він супуватий, якщо густіший, то це скоріше овочевий суп, у будь-якому разі він дуже смачний :-))))
Інгредієнти
300 грм квашеної капусти,
1 літр капустяного соку,
300 грм копченої свинячої голови або свинячої кістки,
20грм червоної цибулі,
1-2 зубчики часнику,
пів чайної ложки паприки,
трохи укропу,
150 грм копченої ковбаси,
200 мл сметани,
1 дрібка меленого перцю чорн ,
за бажанням солі,
30 грм смальцу жиру,
30 грм борошна.
Покладіть капусту в друшляк, швидко промийте її холодною водою та трохи подрібніть на обробній дошці. Розведіть сік квашеної капусти водою або соком копченого м’яса до приємної кислої консистенції.
Копчену свинячу голову або подрібнену кістку промийте теплою водою та варіть разом з капустою. Одночасно додайте дрібно нарізану цибулю, тертий часник, промитий та зв’язаний кріп і пучок петрушки.
Варіть рівномірно та повільно, доки м’ясо не стане м’яким.
Потім додайте до супу засмажку на основі світло-рожевої паприки. Якщо суп варився з копченим м’ясом або кісткою, перед додаванням вийміть м’ясо або кістку з супу, наріжте м’ясо кубиками та поверніть його в суп. У цей час додайте ковбасу, яку попередньо промили в теплій воді.
Доведіть суп до кипіння разом із засмажкою. Спробуйте на смак і, за потреби, підкисліть його невеликою кількістю капустяного соку. Оцту не додавайте.Якщо у нас немає капустяного соку, ми заквашуємо його лимоном.
Знімаємо готовий суп з вогню, додаємо мелений перець, виймаємо ковбасу, нарізаємо її кільцями та повертаємо в суп. Подаємо зі сметаною.
Можна додати підсмажений житній хліб.
А якщо я додам фрикадельки, всі будуть задоволені 🙂
Рекомендовані товари
Швидке замовлення

"Автентичний закарпатський шовдар (ціла свиняча нога), виготовлений за суворим дідівським методом. Проходить 13-денний сухий засіл та три доби копчення на фруктових дровах. Це ідеальний вибір для «козацького столу» на весілля або головна страва до Різдва та Великоднього кошика. Справжній смак традицій, що готується тижнями заради вашого задоволення."

Швидке замовлення

"Ковбаса Дрогобицька — це легендарна варено-копчена ковбаса вищого гатунку, виготовлена з добірної рубленої свинини. Завдяки поєднанню делікатного копчення на натуральній трісці та ароматних спецій (часнику та чорного перцю), вона має насичений м'ясний смак та апетитний вигляд на зрізі. Ідеальний вибір для вишуканої м'ясної тарілки або святкового столу."

Швидке замовлення

🥩 Цей ніжний шматок м'яса з верхньої частини лопатки телятини🐮 вирізняється особливою соковитістю та м'якістю. Ідеальний для швидкого смаження на грилі, тушкування з овочами чи класичного шашлику.

Швидке замовлення

Справжнє закарпатське рагу! Копчені свинячі ребра холодного копчення на фруктових дровах. Ідеально для борщу та горохового супу. Натуральний продукт від М’ясоти. Замовляйте з доставкою!

Швидке замовлення

🥓 Шукаєте де бекон сирокопчений купити?  🥩Спробуйте наш крафтовий бекон на фруктових дровах. 11 днів приготування, сухий посол, без консервантів. Натуральна сирокопчена підчеревина преміум якості.

0,00 грн
75,00 грн
Швидке замовлення

Кнедлики чеська уцхня , дуже популярна кухня подаються кнедлики з підливою.Кнедлики Чеська кухня та походження Кнедлики мають величезну історію, що налічує сотні років.

Швидке замовлення

Скуштуйте наше товсте сало на два пальці товщини, яке вражає неперевершеним смаком та ароматом. Виготовлене з натурального свинячого сала та витримане в особливих умовах, це сало стане ідеальною закускою до будь-якого столу.

Коментарі
Поки немає відгуків
Написати коментар
Ім'я*
Email
Введіть коментар*
Лічильник відвідувань сайта
Лічильник відвідувань сайта