Кіфлики з повидлом(лекваром) на 24 шт
Кіфлики з повидлом(лекваром) на 24 шт
400 грм борошна
250 грм варення любого
25 грм дріжджів
250 мл молока
100 грм рослинної олії
1 столова ложка цукру
1 чайна ложка солі
цукрова пудра для посипання
Підігрійте молоко, додайте цукор, покришіть дріжджі і дайте підійти хвилин десять. Тим часом просійте в миску борошно. Додати сіль, змішати дріжджове молоко з олією і добре розтерти. Коли він відокремиться від стінок миски, накрийте його та дайте йому піднятися в теплому місці, поки приблизно за годину він не збільшиться вдвічі.
Підняте тісто розділіть на три частиниі. Кожен розкачати в коло і розрізати на вісім частин. Ближче до їх ширшої частини покладіть ложку варення і згорніть. Викладіть шматочки в деко, застелене папером для випічки. Знову накрийте їх, щоб вони ще трохи піднялися.
Увімкніть духовку на 180 градусів. Коли він прогріється, поставте деко і випікайте кіфлик до золотистої скоринки протягом 20 хвилин. При подачі за бажанням зверху можна посипати цукровою пудрою
Кіфлики від Erika Oszuszki
Я хочу запропонувати до Вашої уваги ще варіант кіфликів із горіхового тіста. На фотографії не можу передати смакоту,але якщо приготуєте ,все зрозумієте. Вони готуюсься легко. Виходять правда дуже смачні.
Інгредієнти на приб . 80 кіфликів.
Борошно - 350 г,щіп.солі
Мелені волоські горіхи - 150 г
Цукрова пудра - 90 г, ван.цукор - 10 г
Цедра одного лимона.
Вер.масло - 250 г. Але ще смачнішим і розсипчастим виходять якщо робимо із добавленням смальцю. Тому у мене смалець - 100 г + вер.масло - 150 г
Сметана - 1 ст.ложка
Для посипки :
2-3ст.ложки цук.пудри - 10 г ван.цукор.
Приготування:
До просіяного борошна додамо мелені горіхи,сіль, цукрову пудру, ван.цукор,цедру лимона і перемішаємо. Додамо вер.масло( кімнатної температури),смалець і все разом розтираємо до крихти. Додаємо сметани. Маємо дістати м'яке, еластичне тісто. Можемо дати відпочити 15 хв у холодильнику. Варіанти оформлення також є безліч. У мене:
Із загального тіста відщеплюю тісто розміром середніх волоських горіхів. Між долонями формую кулю. На дошці долонями качаю паличку і формую кіфлики. Краї можна зробити тоншими( але не дуже,бо при випіканні можуть краї згоріти). Викладуємо кіфлики у деко простелене пергаментом. Випікаємо при 170-180 °С, приб. 8-10 хв. Даємо готовим кіфликам постояти 2 хв кіфлики ,а потім окунаємо у цук.пудру з ван.цукром. Можна просто посипати.
Кіфлики від Анна Сигетий
0,5 л. молока закип‘яченого теплого, 100 гр.маргарини,1ст.л.олії,100 гр.цукру,50 гр.дріжжів,100 гр.муки різмішати і хай постоїть 1 годину; додати 1 яйце і домісити ще мукою,щоб було гарне мягке тісто.Хай постоїть 30 хв. Пекти любу начинку! В мене сьогодні повидло з айви(бішолма). Тепшу змастити маргариною!Притрусити пудрою готові кіфлики
