Онлайн:
Дивляться товари:
Читають блог:
Папригашка Угорська в Закарпатті рецепт
Ця стаття була оновлена 16 02 2025
Папригашка Угорська в Закарпатті рецепт
Сало з паприкою по Баркасовськи
Рецепт (paprikásszalona.) на кожній кухні може бути різним. Його можна приготувати різними способами, можна взяти більш м'ясистий або жирніший сало залежно від того, що вам подобається. Зараз представлений дуже прості рецепти.
Простий і дуже смачний рецепт сало з паприкою неможливо зіпсувати, якщо вдасться купити смачні інгредієнти. Найкраще з великою кількістю часнику та червоного перцю. У добре охолодженому вигляді чудово подається зі свіжими овочами.
Сало поставимо варитися в холодну воду, додаю горошини перцю, лавровий лист, сіль, кілька зубчиків часнику і подрібнену цибулю. Варилося близько 1 годин, потім остудити посолити, рясно помазала товченим часником і посипала червоним перцем. и до холодильника.
вариант 2
У підсолену воду кладу багато часнику і варю до м’якості сало «черевину» — люблю м’ясне, але це вже справа смаку. Крім вареного часнику, янашпигую часником і варений сало і посипаю червоним перцем. Дайте йому охолонути, а коли воно застигне, наріжте його.
вариант 3
готовлю воду. Сіль, перець, цибуля, часник, лавровий лист.
варити близько 1 годин, потім, коли воно було готове( треба проверяти), роздавити 3 зубчики часнику, змазала ним нашпиговали , а потім посипала червоним перцем.
Варіант 4
Попрікашка. Сало перчене закарпатське
Попрікашка звичайна не відварена
Свіже сало, тоненьке, з молодої свинини, нарізають шматками в 1-2 долоні велчиною. Кожен
шматок натирають товченим часником із сіллю та паприкою. Дно емальованого горщика вкривають
шаром солі товщиною в 1 см. Зверху кладуть шар сала і знову посипають сіллю та часником. В
такому стані сало витримують у холодному місці 2 тижні. Дуже добре, якщо один раз воно постоїть
навіть на морозі. Потім сало закопчують.
Попрікашка під пресом
Свіже сало з підборіддя або з підчерев’я нарізати на шматки в 1-2 долоні велчиною. Дуже сильно
натерти його сіллю та часником, дати 1 день настоятися в холодному місці, і відварити протягом
півгодини у воді з кількома головками часнику. Потім помістити його на дошку, посипати товстим
шаром паприки, накрити іншою дошкою і помістити під прес. Зберігати в холодному місці.
Попрікашка відварена
1 кг сала з підборіддя або підчерев’я, 3 ст. ложки паприки, 1-2 голівки потовченого часнику, сіль.
Сало відварити до м’якості, поки гаряче натерти сумішшю часнику, паприки, солі та кілької ложок
бульйону з-під сала.
Коментарі
Поки немає відгуків
