Лопатки смаженні
Ця стаття була оновлена 02 03 2026
Лопатки смаженні
Квасоля спаржева стручкова- 500г
Борошно - 3-4 ст.л.
Спеції,олія
Борошно - 3-4 ст.л.
Спеції,олія
В молодої квасолі відтяти кінчики та кинути її у кастрюлю з холодною підсоленою водою, щоб добре закипіла.
Як тільки закипить,вимкнути вогонь відкинути квасолю на друшлак і занурити в холоднуводу,міняти воду до повного охолодження квасолі.
Дати воді стекти!В целофановий пакет всипати борошно,посолити та додати спеції,перемішати.Додати квасолю,закрити пакет і потрусити.Викласти на розпечену пательню з олією та обсмажити помішавши два-три рази.Смачний та простий гарнір зі спаржевої стручкової фасолі обсмаженої в борошні та на олії!
-
квасоля спаржева - 500 гр;
-
олія
-
панірувальні сухарі - 70 гр;
-
часник - 2-3 зубки;
-
сіль - 2 ч.л.
Щоб очистити стручкову квасолю від налиплого на неї грунту складаємо її в глибоку миску, заливаємо теплою водою і даємо їй постояти п'ять-десять хвилин.
Поки квасоля отмокает, ми можемо підготувати часник. Очищаємо зубчики часнику і нарізаємо їх дрібними кубиками.
Після цього, кожен стручок квасолі ретельно відмиванням руками.Потім, за допомогою ножа відрізаємо у стручків кінчики.Зазвичай, щоб прискорити цей процес я беру п'ять-шість однакових по довжині стручків, кладу їх на обробну дошку і одним махом відрізаю кінчики відразу у кількох.
Далі, квасоля нам потрібно порізати на шматочки. Довгі стручки ріжемо на три частини, а стручки поменше розрізаємо навпіл.Нарізану спаржеву квасолю потрібно відварити протягом двох хвилин в киплячій підсоленій воді. Намагайтеся квасоля не переварювати, інакше вона не вийде хрусткою.
Поки квасолеві стручки варяться, нам потрібно на сковороді розогрити олію Спаржеву квасоля виймаємо шумівкою з окропу і викладаємо на сковороду з підігрітою олією.Додаємо в сковорідку часник і разом з квасолею обсмажуємо протягом двох хвилин на великому вогні.Потім, висипаємо в сковороду панірувальні сухарі. Намагайтеся сипати так, що б сухарі не заблукали грудкою, а розподілялися по всій поверхні сковорідки.
Разом з сухарями при постійному помішуванні обсмажуємо стручкову квасолю ще, буквально, дві хвилини на середньому вогні.Ароматна і хрустка смажена спаржева квасоля готова.
Коментарі
Поки немає відгуків
