Онлайн:
Дивляться товари:
Читають блог:
Гарбузовий крем-суп із сухариками
Гарбузовий крем-суп із сухариками
Багато з нас бачили цю страву в меню ресторанів чи в інтернеті. Такий крем-суп — дуже корисне сезонне джерело вітамінів (навіть якщо використовувати заморожені овочі).
Для приготування знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів, усі вони прості й доступні для кожного. Коли скуштуєте такий суп, вас точно огорне теплом, осінньою ніжністю, а гарбузове насіннячко приємно хрумтітиме, додаючи яскравої нотки. Ну а веселий помаранчевий колір подарує гарний настрій.
Підготуйте такі інгредієнти:
* гарбуз — 1,3 кг;
* ріпчаста цибуля — 200 г;
* морква — 150 г;
* вершки 10-15% — 300 мл;
* рослинна олія — 4 ст. л.;
* сіль, перець — за смаком;
* свіжа петрушка — 10 г;
* білий хліб — 200 г;
* прованські трави — 1 ч. л.;
* часник — 2 зубчики.
* гарбуз — 1,3 кг;
* ріпчаста цибуля — 200 г;
* морква — 150 г;
* вершки 10-15% — 300 мл;
* рослинна олія — 4 ст. л.;
* сіль, перець — за смаком;
* свіжа петрушка — 10 г;
* білий хліб — 200 г;
* прованські трави — 1 ч. л.;
* часник — 2 зубчики.
Гарбуз і цибулю очищуємо від шкірки й насіння, нарізаємо кубиками, а моркву очищуємо й натираємо на тертці. Розігріваємо в каструлі рослинну олію, обсмажуємо цибулю протягом 5 хвилин. Всипаємо моркву й обсмажуємо ще 5 хвилин.
Заливаємо овочі 600-650 мл води, накриваємо каструлю кришкою, ставимо на мінімальний вогонь і варимо 20 хвилин. Після цього зливаємо відвар в іншу ємність. Гарбуз, цибулю та моркву подрібнюємо блендером (якщо процес іде важко — додаємо трохи вершків).
Насамкінець вливаємо вершки, що залишилися, і ще раз збиваємо масу до однорідності. Поступово розбавляємо відваром до бажаної консистенції, всипаємо спеції. Ставимо каструлю на вогонь і прогріваємо, але не доводимо до кипіння. Прибираємо суп із плити.
Тепер робимо сухарики: розігріваємо олію на пательні, часник розчавлюємо ножем і обсмажуємо 1-2 хвилини, а потім прибираємо його.
У хліба зрізаємо скоринки, викладаємо на пательню, посипаємо прованськими травами. Обсмажуємо 3-5 хвилин до золотистого відтінку. Подаємо суп, прикрашаючи його петрушкою.
Смакуємо!
Коментарі
Поки немає відгуків
