Колбасы и мясные деликатесы Сыро-копченое мясо категория

Шовдар сырокопченой ветчины – это классическая, сочная ветчина, которая имеет насыщенный, глубокий вкус благодаря процессу копчения на буковой древесине. Натуральный дым буковой древесины гарантирует исключительные вкусовые ощущения, которые можно ощутить в каждом кусочке вкуса.

Копченые свиные копыта – это копченый деликатес, который часто готовят из свиных ног, в частности, их нижней части.Они являются популярным блюдом в украинской кухне, особенно в качестве закуски к пиву или как часть холодца.

Набор на Бограч,Мы предлагаем вам приблизительный набор который мы используем на Бограч в Закарпатье, а вы себе можете выбрать уже из товара.

Шовдар сырокорченый свинной ноги передней или задней чатины, просоленный 12 дней и выстоявший более суток в маринаде, и прокопченный на фруктовых дровах и бук холодным дымом. Шовдар хорошо прокопченый 2-3 суток, при температуре дыма 30-35 градусов, в середине сырокопченый шовдар и его нужно варить. Варить каждый килограмм 35 минут.

Рулька копченая по закарпатски, это аутентичный вкус Закарпатья, где копчение имеет свой особый характер, в домашних условиях. Рульку в Закарпатье часто запекают, смотрите видео ниже, по чешскому рецепту Вепрово колено.

Шовдар Закарпатский окорок окорок, просоленный 8 дней, и 1-2 суток в маринаде, и прокопченный 1-2 суток холодным дымом при температуре 25-30 грудусов. (свиная ветчина, копченая и вареная). Он сделан из первоклассного мяса из собственной фермы. Этот продукт является самым популярным в заказе.

Сыро-копченая Шея свиная просоленная 8 дней, выстояла в маринаде и прокопчена 2 лба холодным дымом при температуре 30 градусов.

Переход шея корейка это часть между корейкой и шейной жирной частью, вкусное и прокопченное 2 суток.

Переход шея корейка это часть между корейкой и шейной жирной частью, вкусное и прокопченное 2 суток.