Мы предлагаем вам приблизительный набор, который мы используем на Бограч в Закарпатье, а вы можете выбрать уже из товара и добавить в свой выбор.Цена и вес приблизительный, уточняйте у менеджера.
-Бекон копченый
-Рулка копченая
-Сало прослойка копченая
-Ребро копченая грудинка
-Корейка копченая
-Соус Эрош Пишта острый (Eros Pista)
-Соус для гуляша Gulyáskrém csípős острый 160г: Традиционный венгерский соус для настоящего гуляша, с выразительной остротой.
-Соус для гуляша Gulyáskrém csemege деликатный 160г: Нежный вариант для классического венгерского гуляша, подходит для всей семьи.
-Соус острый Piros Arany csípős 160г: Для настоящих поклонников острых ощущений, насыщенный и пикантный.
Соус деликатный Piros Arany csemege 160г: Мягкий вкус, идеально подходит для тех, кто любит умеренную остроту.
-Eros Pista: Свежий и насыщенный соус из перца, что придаст яркий вкус любому блюду, к Бограчу и другим блюдам.
Ингредиенты для приготовления бограча:
копченая подбрюшина – 150г;
свежее сало – 100г;
говядина (пашина) – 500г;
свинина (грудинка) – 1кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
болгарский перец – 3 шт.;
картофель – 7 шт.;
помидоры – 2 шт.;
красное сухое вино – 150 мл;
чеснок – 5 зубчиков.;
петрушка – 3 веточки.;
укроп – 3 веточки;
специи к бограчу –1ст. кровати.;
соль – 20г;
вода – 1.5л
Способ приготовления:
Сало и копченую подбрюшину нарежьте кубиком. Обжарьте в разогретом котле 5 мин., чтобы вытопил жир. Добавьте мелко нарезанный лук, жарьте его до прозрачности со специями «к бограчу».
Перемешайте и нарежьте большими кубиками свиную грудинку и говяжью пашину. Добавьте в котел и обжарьте до легкой корочки.
Посолите, вылейте воду, накройте котел крышкой и оставьте тушиться на 40 мин. Нарежьте морковь кольцами, а болгарский перец – мелкими кубиками. Положите в котел к мясу.
Нарежьте большими кусочками очищенный картофель. Выложите ее в котел и тушите блюдо еще 15 мин. Затем добавьте измельченные помидоры, сухое красное вино и потушите еще 10 мин. Положите раздавленные зубчики чеснока, измельченные укроп и петрушку, перемешайте, снимите с огня и дайте настояться.
Вкушайте карпатский бограч под красное сухое!
Состав: паприка красная сушеная резаная, морковь, томаты, тмин молотый, кориандр, паприка молотая, петрушка, укроп, лавровый лист, чеснок, лук, перец черный молотый, перец душистый молотый.
Паприка – это красный сладкий стручковый перец. Сушеная паприка используется как приправа в мексиканской, индийской, марокканской, испанской, венгерской, узбекской кухнях.
Рулька копченая по закарпатски, это аутентичный вкус Закарпатья, где копчение имеет свой особый характер, в домашних условиях. Рульку в Закарпатье часто запекают, смотрите видео ниже, по чешскому рецепту Вепрово колено.
Ребра сырокопченые, которые подойдут для блюд типа Бограч Боб-левеш и другие закарпатские блюда.Ребра простоленные 7 дней сухим посолом, затем сутки в маринаде далли прокопчены фруктовыми дровами с буком холодным дымом до 30 градусов!
🥓 Ищете где бекон сырокопченый купить?🥩Попробуйте наш крафтовый бекон на фруктовых дровах. 11 дней приготовления, сухой посол без консервантов. Натуральная сырокопченая подбрюшина премиум качества.
Отведайте наше толстое сало на два пальца толщины, поражающее непревзойденным вкусом и ароматом. Изготовленное из натурального свиного сала и выдержанное в особых условиях это сало станет идеальной закуской к любому столу.
Острый Соус Eros Pista, 200г. Изготавливается из различных острых перцев, таких как чили, а также других приправ и ингредиентов, придающих ему характерный вкус и аромат.
Бограч – это блюдо, которое имеет свою уникальную историю и сильную традицию в Закарпатье и в соседних регионах. Это не просто суп или рагу, а настоящий кулинарный символ, объединяющий сотни поколений.
Жареные сырные шарики Сыр мелко натереть. Смешайте муку и специи, добавьте яйца и тщательно перемешайте вилкой.
Ерош Пишта венгерская Eros Pista – это одна из самых популярных острых приправ, которая имеет свои корни в Венгрии.ерош пишта купить-Венгры славятся своими кулинарными традициями, особенно использованием паприки, и именно на основе этого ингредиента был создан Ерош Пишта.
