Їстівні каштани мають такі переваги для здоров’я

Категорії

Вальдес Ґланер

21 11 2024, 00:00

Їстівні каштани мають такі переваги для здоров’я

Покращують травлення

Їстівні каштани є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає підтримувати регулярне випорожнення і сприяє росту корисних бактерій у вашому кишківнику. Каштани також не містять глютену, що робить їх здоровим вибором для людей з целіакією.

Контролюють рівень цукру в крові

Клітковина, що міститься в каштанах, також допомагає збалансувати рівень цукру в крові. Вживання продуктів з високим вмістом клітковини забезпечує повільне засвоєння крохмалю організмом. Це допомагає уникнути стрибків рівня цукру , які можуть бути небезпечними для людей з діабетом

- Підтримують здоров'я серця

Антиоксиданти та мінерали, такі як магній і калій, допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань. Каштани є хорошим джерелом цих поживних речовин і можуть допомогти зміцнити здоров'я серця.

Їстівні каштани безпечні для більшості людей. Однак вони містять танінову кислоту, а це означає, що можуть викликати подразнення шлунка, нудоту або пошкодження печінки, якщо у вас є захворювання печінки або проблеми з нирками.

Пюре з солодких каштанів

1,75 кг сирих каштанів

1 склянка цукру

1,75 склянки води

1 чайна ложка чистого ванільного екстракту

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200-220 градусів. Зробіть насічку на пласкій стороні шкаралупи кожного каштана. Викладіть каштани в один шар на деко з бортиком.

Запікайте, поки шкаралупа не почне відшаровуватися, приблизно 15-20 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин.

Вийміть з духовки та дайте охолонути 5 хвилин. Зніміть шкаралупу і дайте каштанам повністю охолонути.

У середній каструлі доведіть до кипіння каштани, цукор і воду. Зменшіть вогонь і варіть, поки більша частина рідини не випарується, від 25 до 35 хвилин.

Зніміть з вогню і додайте ваніль. Процідіть каштани, залишивши рідину.

Подрібніть каштани в кухонному комбайні до однорідної маси. Поки працює кухонний комбайн, повільно додавайте стільки рідини, скільки потрібно, щоб досягти бажаної консистенції.