Тенгиричий торт (торт кукурузный)

Для теста
300 грм кукурузной муки
2 яичных желтка
100 грм масла
1 щепотка соли
50 грм сахара
2 столовые ложки сметаны
50 грм молока (или сливок)
Для начинки
2 яичных белка
80 грм сахара
200 гр грецких орехов
4 столовые ложки абрикосового варенья
Из кукурузной муки, желтков двух яиц, растопленного масла, соли, 50 г сахара, сметаны и немного сливок замешиваем немного мягкое, но эластичное тесто, которое кладем в полиэтиленовую пленку в холодильник на несколько часов.
Когда тесто отдохнет, взбить белки с 80 грм сахара в крепкую пену и вмешать молотые грецкие орехи, следя, чтобы пена не сильно разбилась.
Раскатайте 2/3 теста в круглую форму между двумя слоями фольги, ок. толщиной 1 см и выложите в хорошо смазанную маслом форму для выпечки с круглым зажимом, чтобы сбоку формы также был бортик 2 см.
Тесто смазать абрикосовым джемом, покрыть ореховой пеной, разровнять, а из оставшихся 1/3 теста сформировать цилиндры и сверху решетку делает.
Выпекать в разогретой духовке.