Рулька по швабски
Ингредиенты:
• свиные рульки – 3 шт;
• головка чеснока – 1 шт;
• сухой молотый имбирь – 2/3 чайной ложки;
• паприка – 1ч. кровати;
• лавровый лист – 3-4 шт.;
• перец горошком – 1/2. ч. ложки;
• соль по вкусу;
• соевый соус и мед в равной пропорции для смазки.
Приготовление:
Рульки тщательно вымыть, если нужно – поцарапать. Сложить в большую кастрюлю, туда же бросить лавровый лист, соль, перец горошком и 4-5 зубчиков чеснока, разрезанных пополам.
Залить водой так, чтобы она покрывала рульки на 2 пальца сверху.
Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить рульки под крышкой 1,5-2 ч. Рулька готова, если воткнутая вилка из нее легко выходит.
Чеснок нарезать на тонкие пластинки и нашпиговать им рульки.
Обмазать паприкой и имбирем и выложить в форму для запекания. Поставить рульки в разогретую до 220 °С духовку и постоянно увлажняя смесью соевого соуса и меда, запекать до румяной корочки (примерно 20 мин).
Также рульку можно приготовить по-другому австрийскому рецепту, заменив соевый соус на черное слабоалкогольное пиво: только оно добавляется не перед запеканием, а почти в конце, когда рулька уже подрумянилась, нужно растворить в половине стакана пива столовую ложку меда и полить этим соусом блюдо – за 3 раза.
На гарнир доски обычно подают квашеную капусту или салат из свежей капусты, нарезку из свежих овощей.
1. Откройте для себя вкусные рецепты рульки по швабски. Наслаждайтесь традиционными блюдами, приготовленными с любовью и вниманием к деталям. 2. Рулька по швабски – это вкусное традиционное блюдо, которое порадует вас своим неповторимым вкусом. Исследуйте наши рецепты и кулинарные секреты. 3. Приглашаем вас на гастрономическое путешествие в мир рульки по швабски. Откройте для себя новые вкусы и кулинарные традиции, которые поразят вас.
