Пирог из клубники Геевцы

клубника – 300 г;
мука – 130 г;
сахар – 200 г;
яйца – 4 шт;
разрыхлитель для теста – 1 чайн. л.;
ванильный сахар – 5 г;
соль – щепотка;
сахарная пудра для украшения.
Духовку предварительно разогрейте до 170°. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см и застелите изнутри пергаментом.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Яйца взбейте миксером с сахаром, ванилью и щепоткой соли до пышной пены (5-7 минут). Затем по частям всыпайте муку в яичную смесь и каждый раз перемешивайте лопаткой. Таким образом, замесите тесто.
Клубнику промойте и очистите от хвостиков. Большие ягоды разрежьте пополам, а мелкие оставьте целиком. В форму для пирога влейте половину теста, затем выложите клубнику и залейте оставшимися тестами. Или выложить сверху теста клубникой.
Выпекайте шарлотку примерно 35-40 минут при 170°. Готовность десерта проверяйте зубочисткой – она должна остаться чистой. Когда простой пирог с клубникой готов, оставьте его слегка остыть и посыпьте сахарной пудрой.