Печенье без муки

Печенье без муки

яйца – 2 шт.;
сахар – 150 г;
кокос стружка ...мож молоты орехов – 25 г;
масло – 150 мл;
йогурт белый – 150 мл;
абрикосовое варенье – 2 ст.л.;
тертая лимонная цедра;
манная крупа – 500 г;
разрыхлитель – 16 г.
орех
Приготовление печенья:
Взбиваем в миске яйца с сахаром до растворения песчинок, постепенно добавляем кокосовую стружку и масло. В смесь добавляем йогурт, тертую цедру лимона и абрикосовое варенье, смешиваем.
Высыпаем в смесь манную крупу и разрыхлитель, тщательно перемешиваем до состояния густой массы.
Оставляем тесто на 5 минут в тепле до набухания манки. Формируем толстые маленькие лепешки из теста, предварительно смачиваем руки в воде. Опускаем каждую лепешку в кокосовую стружку с обеих сторон. Выпекаем печенье за ​​180 градусов 20 минут.