Левеш из Торгоня

Ингридиенти;

200 г моркови
60 г сельдерея
3 ст.л. масла
60 г лука
2 зубчика чеснока
200 г картофеля
1 ч.л. красного перца
1 пучок свежей петрушки
1,7 л бульона
120 г торхоня
соль, перец
1 ч.л. 10% уксуса
2 - 3 лавровых листа
Для приготовления супа торгоня левеш сначала обжарьте на масле нарезанный лук, выжмите чеснок, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и почищенные овощи, нарезанные кусочками 1-1,5 см. Перемешать, посыпать паприкой, также перемешать, влить бульон или воду и варить до полумягкости. Обжарить торхоню на сухой сковороде с малой коллием или смальцем и, когда овощи будут наполовину готовы, добавить торхоню. Добавьте чуть-чуть соли и варите, пока торхоня не станут мягкими. Заправить уксусом и измельченной свежей петрушкой и накрыть крышкой.