Левеш по Береговски

1 ст.л. свиной жир,
100 грм копченого бекона,
1 средняя головка нарезанного лука,
500 грм свиной(мякоты( цомбы)
Соль по вкусу
черный перец,
1 средний помидор, или паста
бел перец,
2 ст.л. красный молотый перец,
1 морковь,
1 корень петрушки
перец булг
200 грм шампиньонов,
1 пучок петрушки
200мл сметаны,
1 ст.л. укроп,
150 грм пшеничной муки,
1 яйцо,
2 щепотки соли,
2 л воды
После обжарки нарезанного бекона добавьте нарезанный лук. Добавьте мясо нарезанное кубиками и обжарьте до белого цвета. Посолите и поперчите. Добавьте нарезанный кубиками перец и помидоры. Добавить красный молотый перец, перемешать, затем влить 300 мл воды. После этого добавьте нарезанную кубиками морковь и корень петрушки, затем грибы и часть нарезанной петрушки грибы и залейте оставшейся водой. и поставим варить
Сметану размешать с мукой без комочков и добавить 1-2 столовых ложки супа, затем тщательно перемешать и снова вылить в суп и довести до кипения.
Для щепотки:
Разомните яйцо с мукой и солью, затем добавьте в кипящий суп. Когда суп будет готов, добавьте укроп и посыпьте оставшейся петрушкой.