Лекварош дереє

Лекварош дьере
Ингредиенты для 4 человек
400 грм муки,
3 или 4 яйца,
если меньше 4 яиц, достаточно воды, чтобы замесить хорошо месимое тесто,
1 бутылка традиционного, густо сваренного сливового джема (600 мл
соль,
5-6 столовых ложек масла или 1 столовая ложка смальца,
8-10 столовых ложек панировочных сухарей,
сахарная пудра.
Эти квадратики имеют размер примерно 7-8 см.
Я поджарил панировочные сухари на широкой сковороде.
Смешал муку с небольшим количеством соли и добавил яйцо. Если вы экономите, можете взять два или три, если нет – четыре. Если вы делаете тесто с четырьмя яйцами на 400 г муки, вода не нужна, поскольку на каждые 100 г муки идет 1 яйцо. Если вы готовите тесто с меньшим количеством муки, добавьте столько воды, чтобы получилось тугое, но эластичное тесто, которое можно замесить. Я замесил тесто на 4 небольшие квадритики, отделила их друг от друга, накрыл пленкой и оставила отдыхать, потому что так легче раскачивать скалкой.
В это время я поставил на плиту кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отдохнув, я по очереди раскатал каждый маленький квадратик, желательно в прямоугольник, пока он не стал слишком тонким. положил 1-1 маленькую чайную ложку сливового леквара в центр одной половины теста. С помощью кисточки я смочила линии сетки, чтобы она легче склеивалась. Затем я перевернул вторую половину теста и хорошо прижал ее
Старайтесь не оставлять воздух под тестом, . Итак, когда я хорошо спрессовал центры, я разрезал их на квадратики с помощью ножа-дерки. В середине каждого кубика должен быть сливовый джем.
Я варил их в кипящей воде так, чтобы, когда они всплыли, варить еще 3 минуты, а затем выложил в поджаренные сухари. Каждую партию, которая уже побывала в панировке, я перевожу в другую миску, поскольку так легче переворачивать варящиеся подряд партии в панировке. Если вы наполните сковородку слишком сильно, то потом ее трудно будет перевернуть, она будет легко ломаться.
На самом деле все просто, я думаю, что описать было сложнее. Подавайте, посыпав сахарной пудрой. Очень вкусно.