Крумпли Торгоня
Я тоже люблю и Торгоня как гарнир, но он идеален и как основное блюдо. Вот вариант, не требующий почти ничего, кроме нескольких основных продуктов. Приготовление не займет много времени, так что вы сможете быстро приготовить его на ужин после напряженного рабочего дня.
100 г сало(толстое не профсоюзное)
220 г торхоня
1 головка репчатого лука
3 зубчика чеснока
380 г картофеля (очищенного)
10 г концентрированных томатов
соль, перец
½ коф ложки молотого тмина
1 коф л. красного перца
900 мл воды
пучок зелени петрушки
Первым шагом в приготовлении картофеля из Торхоней является нарезание небольшими кубиками сало и обжаривание жира на сковороде на среднем огне. Добавьте торхонь, мелко нарезанный лук и чеснок и жарьте на среднем огне, периодически помешивая около 2 минут. Добавить картофель, нарезанный кубиками примерно 1 см, и концентрированные томаты и жарить еще 1 минуту. Посолить, поперчить, добавить тмин, красный перец и влить воду. Варить периодически помешивая до мягкости картофеля и картофеля. При подаче посыпать свежей рубленой петрушкой.
время готовки 35 мин.
200 грм дом торхоня(не имеет домашнего пойдет магазина)
2 большие картофелины
1 головка лука
2 ч.л. красного перца
50 грм колбасы копченая
соль, перец
вода
масло
Разогреваем немного масла и обжариваем в нем торхонь на медленном огне. Тем временем нарезаем лук, чистим картофель, нарезаем кубиками, а затем колбасу колечками. за все то время часто мешаем тархоню пока не станет золотистый кол (будьте осторожны, чтобы не подгорела, иначе она приобретет горьковатый вкус).
добавить лук, колечки колбасы, слегка поперчить и обжарить все вместе несколько минут. Затем снять с огня, подождать 1-2 минуты, чтобы немного остыло, посыпать красным перцем, перемешать, добавить кубики картофеля, залить 1 л воды (желательно кипятка для экономии времени), вернуть на огонь, посолить (3 большие щепотки по вкусу) и варить на медленном огне.
Не пугайтесь что жидкости много Торхоня набухает еще несколько раз. Когда время приготовления истечет, попробуйте блюдо по вкусу. При необходимости посолите, если нужно, или готовьте еще несколько минут, если торхонь остается твердым.
