Гуляшлевеш з чипеткей(гострий левеш)

Каждый готовит говяжий суп немного по-своему, добавляя или не добавляя то или иное. Не экономьте на луковицах, 3-4 штуки – лучше всего. Во многих семьях обязательно добавляют лавровый лист, но мы его не используем, а вот молотый тмин – 1-2 чайные ложки. Поскольку мы любим острую пищу, мы также добавляем свежемолотые кольца острого перца при подаче и хрустящие, свежие ломтики хлеба при подаче.
Он вкусен и без мяса
Есть две фальшивые версии супа-гуляша. Один когда готовят не из говядины, а другой - без мяса, поэтому вегетарианцы не должны терять один из самых сытных и вкусных супов в мире.
СУП-ГУЛЯШ С ДОМАШНИМИ чипеткемами
гуляш
Ингредиенты
400 г говядины (говядина лабсар)
1 корень петрушки
3 штуки моркови
300 г картофеля
4 головки лука
1 штука корня сельдерея
1 штука помидора
2 штуки острого перца
Соль по вкусуПерец по вкусу
1 ч. л. паприки
1 ч. л. молотого тмина
Масло
Чипетке
100 г муки
1 щепотка соли
1 яйцо
Овощи чистим и моем.
Нарежьте мясо однородными, большими кубиками.
Начните пассировать мелко нарезанный лук в большой кастрюле на среднем огне с небольшим количеством масла, когда лук готов, снимите кастрюлю с огня и добавьте красный перец.
Поставьте кастрюлю обратно на плиту, добавьте мясо, посолите, поперчите, добавьте 1 чайную ложку молотого тмина, хорошо перемешайте и через 15 минут добавьте 500 миллилитров воды. Затем добавьте разрезанные пополам помидоры и разрезанный пополам острый перец. Через 15 минут добавьте нарезанную кубиками морковь, корень петрушки нарезанный кубиками картофель и клубни сельдерея. Когда мясо и овощи станут мягкими, добавьте в суп чипетку. варятся всего несколько минут.
При подаче на стол можно положить в суп оставшиеся кубики острого перца и подавать с хрустящим хлебом.
Чипетке:
Насыпьте муку в миску, сделайте посредине небольшое углубление, вбейте яйцо и добавьте соль. Вилкой или пальцами начинаем смешивать муку с яйцом, замешиваем однородное тесто.
Когда тесто будет готово, можно раскатать его, сформовать небольшие кусочки и варить их в супе.
Приятного аппетита.