🥘🪵🔥Бограч – это не просто суп. Это легенда Закарпатья, которую варят в котле над огнем, едят в горах после долгого дня и передают в рецептах от бабы к внуку.
Бограч – это блюдо, которое имеет свою уникальную историю и сильную традицию в Закарпатье и в соседних регионах. Это не просто суп или рагу, а настоящий кулинарный символ, объединяющий сотни поколений.
Консервация рецепт "Эрош Пишта" или паста из перцев,Красные мясистые перцы промойте в воде, удалите семена и еще раз промойте в воде как изнутри, так и снаружи. Нарежьте на четыре части каждый очищенный овощ. Острые перцы также очистите от семян.
Положите нарезанный кубиками лук и натертую морковь на сковороду, добавьте паприку и растительное масло и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте в сковороду паприку и растительное масло и обжарьте до золотистой корочки.
Як приготувати закарпатський човлент? Ця страва має свою історію. Вона запозичена з єврейської кухні. Як відомо, євреї по суботах не працюють. Проте по суботах вони їдять. Тому, щоб мати гарячу їжу на обід в суботу, вони винайшли страву під назвою човрент, яку потрібно було довго готувати в печі. Євреї готували човрен в суботу.
