Творожные гомбовцы по Шомски

Творожные гомбовцы по Шомски

Творожные гомбовцы по Шомски
порций 14-16 гомбовцев
250 г творога
2 яйца
40 г сахарной пудры
60 г овсяных хлопьев
1 щепотка соли
Для поджаренной овсяной крошки
130 г овсяных хлопьев
1 щепотка соли
40 г сливочного масла
2 столовые ложки сахарной пудры
На вершине
150 г сметаны
40 грм масло
5 столовых ложек сахарной пудры

Для начала приготовления творожных гомбовцев с овсянкой творог тщательно разомните вилкой, затем смешайте с яйцами, сахарной пудрой, овсяными хлопьями и солью. Отставляем отдохнуть на 40 минут, за это время наша масса хорошенько соединится и мы сможем вымесить ее в хорошо сформированные шарики.
Из творожной смеси сформируйте шарики размером с мячик для пинг-понга, опустите по 5-6 шариков в кипящую слегка подсоленную воду и, как только они поднимутся на поверхность воды, варите их еще 5 минут. Если сначала они немного прилипают, осторожно подбирайте со дна кастрюли вилкой и следите, чтобы вода не пузырилась, иначе они могут развалиться.

Пока готовится первая порция гомбовцев, для крошки положите в блендер овсяные хлопья и измельчите их до более крупного зерна. Обжарьте овсяную крошку на сковороде, постоянно помешивая, затем добавьте сливочное масло и сахарную пудру и тщательно перемешайте. В этой крохе еще теплыми обвалять отцеженные гомбовцы
Готовые гомбовцы с творогом подаем со сметаной и посыпаем сахарной пудрой, смешанной с корицей.