Творожни гомбовци з з абрикосовою начинкою

Творожные гомбовцы с абрикосовой начинкой

Как холодными, так и теплыми, полезны в любое время года. В этот раз мы показываем версию с абрикосовой начинкой, которая классически готовится из панировочных сухарей и сахарной пудры. Если то наверняка вы тоже не раз видели блюдо, обрушенное в кремовой крохе внутри и хрустящее снаружи, поданное со сметаной или вареньем.

Если вам нравится классический вариант, стоит попробовать и нашу сегодняшнюю композицию, в которой главную роль играет абрикос. В конце концов, если уже наступил сезон, то почему бы не одеть этот красивый, оранжевый, сладкий фрукт в еще один наряд? Кроме того, наш рецепт легок и прост в приготовлении, только начинка будет новой и уникальной.

порц 12
Для гомбовцев
500 грм творога( сырая)
2 яйца
140 грм масла
260 грм пшеничной муки
2 щепотки соли
Для начинки:
12 абрикосов
Для запекания:
2 ст.л. сливочное масло
280 гр панировочных сухарей
Украшать:
сахарная пудра
Абрикосы промойте и обсушите. Разрежьте их пополам, удалите косточку и отложите. (Если фрукты недостаточно сладкие, можно добавить сахар.)
Для гомбовцев с творогом взбить в миске масло комнатной температуры и яйца до образования пены.
Затем добавьте творог, который также можно пропустить через сито для того чтобы ниже стало Добавьте муку и соль, затем тщательно вымесите, желательно на присыпанной мукой поверхности. Сформируйте из него батон.
Разделите тесто на 6 равных частей с помощью ножа и прижмите кусочки теста к плоским дискам присыпанными мукой руками. Положите разрезанные половинки абрикосов на диски так, чтобы внутри они снова сформировали абрикос.

Повторите это с каждым диском теста, затем заверните абрикосы по одному в тесто, чтобы сформировать шарик
Тем временем вскипятите воду с 1 чайной ложкой соли в большой кастрюле. Добавьте гомбовцы в кипящую воду, . Варить 10-12 минут. Если они выходят на поверхность воды, они готовы
Панировочные сухари поджарить классическим способом на сковороде среднего размера со столовой ложкой сливочного масла, а затем обвалять сваренные гомбовцы по одному в теплых крошках.
Перед подачей посыпьте гомбовцы сахарной пудрой или молотой корицей с сахаром.