Торт с клубникой по Рафайловски

Для лепешек:
яйца 2 шт.
сахар 120 г
мука 160 г
разрыхлитель 1 ч.л.
ваниль ½ ч.л.
сметана 120 г
Для крема:
сметана жирностью не менее 20% 500-700 г
сгущенка 200 г
клубника
Взбить яйца с сахаром до белой пены, добавить сметану, тщательно размешать, добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Размешать.
Выпекать 3-4 коржа (в зависимости от размера вашей формы) 10-15 минут каждый при 200°. По желанию можно в половину теста добавить пару ложек клубничного пюре (если получится слишком редкое тесто, добавьте немного муки).
За это время приготовить крем. Смешать 500 г сметаны из ½ банки сгущенки, добавить ванилин (по желанию). Сметана должна быть жирной, чтобы крем получился густым. Если вы не любите сгущенку, то можно просто взбить сметану с сахаром (на 500 г – 150-200 г сахара и щепотку ванилина).
Когда лепешки остынут, смазать первый корж кремом, подождать пару минут, снова смазать. Положить второй лепешку и все повторить. Крема должно быть много. По желанию можно добавлять между слоями пластырь клубники. Верхний слой должен быть кремовым.
Нарезать клубнику, как нравится (пластерками или четвертинками) и выложить на торт.