Мясо с грибами

Мясо с грибами

500 грм свиной мякоты(цомб)
250 грм грибов
120 грм сметаны
100 грм копченого сало
2 чайные ложки муки
1 луковица
1 чайная ложка красного перца
перца острый по вкусу
соль
Нарезать ломтиками мясо Сало нарежьте кубиками, растопите жир и удалите шкварки. жарить немножко мясо на оставшемся жире, затем выньте его на тарелку и отставьте. В той же сковороде пассеруйте нарезанный кубиками лук до стекловидного состояния. Когда он станет мягким, снимите его с огня, смешайте с красным перцем и добавьте нарезанные грибы.
Посыпать солью, черным перцем и оставить на огне, пока грибы не смажутся и пустят сок добавим полуготу мясо посыпаем небольшим количеством соли, перца и острого перца, чтобы сделать его немного острым, накройте крышкой и варите до мягкости в течение часа. Проверяйте иногда, нужна ли вода под ним, но гриб сам выделяет много сока. Когда мясо полностью размягчится, смешайте сметану с небольшим количеством муки и несколькими ложками сока перкелте вылейте в блюдо и размышьте его. и вскипятить минуточку так шобы сок стал густым Наконец, положите жареное сало обратно на сковороду.