Левеш "Ше е"😋🥘

Левеш "ше е"

Ингредиенты на 4-5 человек:

6 крупных картофелин (примерно 1-1,2 кг),
1 луковица, ,
4-5 лавровых листьев,
1,5 столовые ложки муки,
1/2 дл масла,
1 полная чайная ложка красного перца (можно не добавлять – моя мама никогда его не добавляла),
соль, уксус, может быть петрушка; для подачи: сметана, острый перец, красный лук (фиолетовый лук).
Вскипятите примерно 3 литра воды, затем добавьте очищенный, нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и очищенную, но целую луковицу. Слегка посолите и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким (максимум 15-20 минут). Разогрейте масло, всыпьте муку, дайте ему вспениться, затем отставьте и добавьте красный перец. (то есть ранташ) Влейте его в суп, постоянно помешивая, наконец, влейте немного горячего супа в палачинтовку, где был ранташ, помешайте и влейте его обратно в суп. Доведите до кипения, приправьте солью и уксусом. По желанию посыпьте петрушкой. Подавайте со сметаной или с острым перцем, или с фиолетовым луком и хлебом.