Крумпли лапчанка

Крумпли лапчанка

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
500 грм сыра, (творог)
соль,
3 головки лука,
1 деревянная ложка жира или полдл масла,
500-600 грм муки.
Картошку очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Тем временем очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте в жире до золотистого цвета.
Процедите сок отварного картофеля в другую миску. Разомните картофель и понемногу добавьте отцеженный сок. Снова поставьте вариться, а между тем размять с таким количеством муки, чтобы получилась масса консистенции картофельного пюре. Постоянно помешивайте при низкой температуре, чтобы не пригорело.
При подаче раскладываем лапчанку на тарелку, сверху сбрызгиваем луковым жиром и посыпаем сыром. Добавьте немного соли и готово к употреблению. мож с брынзой