Крем суп из солотвино 4 порции

Крем суп из солотвино 4 порции

Крем - суп из слатины (солотвино) 4 порц
120 грм сметаны
2 картофелины
2 зубчика чеснока
Бульон 1,5л
1 маленькая луковица молодая(зеленая)
1 репчатый лук
паприки по вкусу
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 корень петрушки(малая)
1 пучок петрушки
соль
перец черн
масло
Лук измельчить и обжарить масло до стекловидного цвета. Зубчики чеснока нарежьте колечками, выложите до мягкого лука и обжарьте полминуты до поднятия аромата. Нарежьте белую часть молодого лука, стебель сельдерея, морковь корень петрушки и перец, добавьте к луку и обжарьте. Смешайте очищенный и нарезанный кубиками картофель, приправьте солью, перцем черн и залейте бульоном. Накройте крышкой и готовьте полчаса, пока все ингредиенты не станут мягкими. Когда это будет готово, отложите немного (1 половника супа). Петрушку порвите на добавьте сдачу и пюрируйте. Отложенный суп возвращаем назад, добавляем сметану и кипятим пять минут.