Колбаска из квашеной капусты по-Паланковски (по швабски)

 

Капуста квашеная - 600 г,
пикниц - 500 г,(колбаска)
лук репчатый - 1 шт,
болг перец(мож замороженное) по вкусу
томатная паста - 1 ст.л.,
2 ст ложки черв вина
масло – 2 ст.л.,
пил ч.ложки паприка(можно немного острую)
вода – 100 мл,
соль, специи
Приготовление:
Колбаски выложить на сковороду с растительным маслом, обжаривать 5 минут на большом огне.
Лук очистить болг перец и нарезать кубиками, добавить к колбаскам, убавить огонь и жарить, пока лук не станет золотистым.
Капусту промыть, отжать, выложить в кастрюлю (с толстым дном) с остатками растительного масла и жарить 5 минут.
Затем добавить в капусту колбаски с луком с перцем (колбаски можно порезать на кусочки).
Томатную пасту развести из 100 мл воды и червей вино и залить ею капусту с колбасками. Добавить соль и специи, тушить на слабом огне 30 минут.
блюдо будет более вкусным, если дать ему настояться несколько часов.