Киндырическое тесто
Киндырическое тесто
#Мелай— одна из изюминок нашей кухни. Я думаю, что название его происходит от семейной ловли «мамалыга», или английского «маис», то есть кукуруза. Хотя кекс из кукурузной муки также традиционный и для соседней Молдовы. Кстати, об одном уникальном поселке именно в этой стране. У его обитателей до глубочайшей старости были здоровые зубы. После исследований ученые пришли к выводу: мамалыга и малая являются главной причиной здоровья зубов. Кроме того, кукурузная мука богата витамином B и хорошо выводит из организма всевозможные шлаки.
Готовится кукурузный кекс достаточно быстро и не требует каких-либо удивительных навыков. Это хорошее решение в том случае, когда к вам неожиданно пришли гости, а угостить их особенно нечем, ну или когда в выходной день хочется чего-нибудь вкусного, но долго стоять у плиты не хочется.
СОСТАВНЫЕ
3 яйца;
пачка (250 г) маргарина или масла;
1 стакан сахара;
2,5 стакана кукурузной муки;
2/3 ч. Ложки пищевой соды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растапливаем маргарин или масло, затем хорошо перемешиваем его с сахаром. Желательно, чтобы сахар лучше растаял.
Отдельно в миске взбиваем яйца, но не в густую пену. Небольшой совет: желательно, чтобы они были комнатной температуры, тогда пирог будет пышнее.
После того как яйца будут взбиты, добавляем их к маслосахарной смеси. И хорошо вымешиваем.
Отдельно готовим кукурузную муку. Просеиваем ее в большую миску, чтобы насытить кислородом. Добавляем разрыхлитель. хорошо перемешиваем
Муку высыпаем в жидкую массу и хорошо вымешиваем. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Если тесто получилось более редким – добавьте еще немного муки.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Вылейте тесто для кекса из кукурузной муки в форму, рассчитывайте, что выпечка немного поднимется. Я использовала форму диаметром 29 сантиметров. Форму перед этим лучше смазать маслом, если она не силиконовая или не из антипригарного материала.
Выпекайте 30 минут. После того как малышка несколько остынет в форме (10 минут будет достаточно), переложите его для полного охлаждения на решетку.
Когда будете подавать, полейте малышкой жидким медом или посыпьте сахарной пудрой. Можно сверху намазать ягодным вареньем, если вы любите кислинку.
