Грушевый левеш

Грушевый левеш

Грушевый левеш

Вкусный фруктовый крем-суп с настоящей осенней атмосферой, поданный с молочными рисовыми клецками, почти равноценен десерту.
На 2 порции
600 грм груш
1 литр воды
1 лимон
3 столовые ложки ванильного ароматизатора
50 грм круглозерного риса
800 мл молока
2 столовые ложки кукурузного крахмала
50 грм сахар или сахарзаменитель
1 столовая ложка корицы
сахарная пудра
Доведите воду до кипения. Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Лимон тщательно вымыть, нарезать колечками и удалить косточки. Поместите грушу и лимон в кипящую воду.
За это время добавьте к рису 1 столовую ложку ванильного ароматизатора в 500 мл молока и сварите густую «липкую» рисовую кашу, затем дайте ему остыть до полного соединения.
Через 10 минут варки вынуть кольца лимона и половину груши. Взбейте остальное блендером а затем снова добавьте кусочки груши.
Смешайте кукурузный крахмал с сахаром, затем смешайте его с оставшимися 300 мл молока с помощью ручного венчика, пока комочков не будет. Это постепенно добавляется в суп, затем сгущается на медленном огне, постоянно помешивая. Приправьте 2 столовыми ложками ванильного ароматизатора и корицей.
Из охлажденной рисовой каши мокрыми руками сформируйте небольшие шарики, затем обваляйте их в сахарной пудре рисовые клецки подать внутрь глубокой тарелки, затем налить готовый грушевый суп.