Томатный суп с рисом и овощами
Томатный суп с рисом и овощами
Рис – 50 г
Картофель – 2-3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Томатная паста - 1 столовая кровать
Петрушка - По вкусу
Соль – по вкусу
Растительное масло – по вкусу
Специи – по вкусу
Приготовление:
1. Сначала очищаем все овощи от кожуры.
2. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
3. Пока вода закипает, картофель нарезаем мелкими кубиками и добавляем в кипящую воду.
4. Отлично несколько раз промываем рис и добавляем в кастрюлю после картофеля.
5. Солим по вкусу.
6. На сковороду наливаем немного растительного масла.
7. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
8. Морковь нарезаем мелкой соломкой и отправляем в лук.
9. Далее добавляем болгарский перец и сельдерей, изрезанные кубиками/ломтиками.
10. Помидоры также нарезаем кубиками и отправляем в овощи.
11. Добавляем две столовых ложки томатной пасты и обжариваем еще пару минут.
12. Зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем и рисом и продолжаем варить.
13. Добавляем специи.
14. Варить суп до готовности примерно еще 10-15 минут.
15. При подаче на стол суп можно украсить мелко нарезанной петрушкой или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!
вариант 2 по шелестовски
100 грамм рис
2 литра Вода
морковь, петрушка
половина сельдерей
половинка кольраби
1 картофель большой
по вкусу Специи
листья укропа
по вкусу Томатный сок или томатная паста
по вкусу Сметана
Подсолнечное масло
В кипящую воду 2 л засыпаем рис и картофель нарезан по вкусу и варим на медленном огне. На сковороду с ложкой подсолнечного масла или топленого тушим все овощи до мягкости, предварительно натерев на большой терке и добавляем к рису. Варим до готовности риса на медленном огне. Как рис и картофель свариться, добавляем специи и провариваем их 2-3 минуты, добавляем томатный сок или томатную пасту по вкусу, добавляем сметану на вкус, солим по вкусу и кипятим 2-3 минуты. слабом огне. Выключаем газ, бросаем мелко нарезанную зелень, перемешиваем наш суп и даем настояться 15 минут.
Как рис и картофель свариться, добавляем специи и провариваем их 2-3 минуты, добавляем томатный сок или томатную пасту на вкус, добавляем сметану на вкус, солим на вкус и кипятим 2-3 минуты на слабом. огни.
