🍩 Эклер Закарпатский рецепт

Тесто:
250 мл воды
100 грамм масла
180 грамм муки
Пол чайной ложки большой соли
4 яйца
1. Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
2. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешивать венчиком буквально минуту.
3. Масса загустеет и ее нужно немного остудить.
4. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца, вымешивая венчиком.
5. Берем мешочек для крема, наполняем его тестом и выдавливаем полоски см по 8-9
6. Выпекаем на 180 градусов режим конвенции минут 25 до золотистого цвета.
Крем можно сделать любой, я, например, белково – заварной люблю особенно. Можно и масло взбить со сгущенкой и сливки с сахарной пудрой. По вашему вкусу.
Но обязательно нужно иметь мешочек для крема.